BIO Honig - Ein naturbelassenes Produkt
Unser BIO Honig wird von unseren fleißigen Bienen im Marchfeld und im Weinviertel -Bezirk Gänserndorf gesammelt. Honig schmeckt nicht nur gut, Honig gilt aufgrund der Wertvollen Inhaltsstoffe wie Pollen etc. auch als Heilmittel. Um euch den Bezug unserer Honige einfach zu machen, könnt ihr unseren
Honig auch im Webshop
kaufen.
All unsere Honige sind Naturbelassen. Unser Honig wird bei der Ernte geschleudert und gesiebt aber nicht filtriert. Durch die schonende Verarbeitung bleiben alle wichtigen Bestandteile im Honig erhalten. Außerdem verkaufen wir nur so viel Honig wie unsere Bienen produzieren können. Wir kaufen keinen Honig von anderen Imkern zu und vermischen diesen mit unseren Honig. Wir ernten unseren Honig nur wenn dieser weniger als 18% Wassergehalt hat. Dadurch verhindern wir, dass der Honig zu gären beginnt und für den Verzehr ungeeignet wird.
Ernte
Wir ernten unseren Honig 3-4 mal pro Jahr. Mitte Mai wird die Frühtracht (hauptsächlich Raps Honig) geerntet. Mitte Juni wird dann der Honig der Akazie (Robinie) geerntet. Anfang Juli ist die Linde dran. Abgeschlossen wird die Honigernte bei uns mit dem Sonnenblumen-Honig. Wir achten bei jeder Honigernte darauf, dass wir den Völkern genügend Honig lassen damit sie keinen Hunger leiden müssen. Honig kaufen kannst du direkt in unserem Onlineshop.
BIO Cremehonig
Unseren BIO Cremehonig produzieren wir hauptsächlich mit dem Raps- und dem Sonnenblumen-Honig. Diese eignen sich am Besten für den Cremehonig weil sie ein gutes Verhältnis von Fructose und Glucose haben. Unser Cremehonig wird mehrmals täglich schonend gerührt. So wird er wunderbar feinsteif, lässt sich gut verstreichen und ist nicht zu fest.
Lagerung
Wir empfehlen den Honig kühl und trocken zu lagern. Dadurch bleibt Honig länger frisch. Sollte sich der Honig absetzen kann man ihn einfach mit einem Löffel umrühren. Jeder Honig kristallisiert früher oder später. Wie man kristallisierten Honig lösen kann haben wir auf unseren Blog beschrieben.
Produkte vom Imker
Wenn ihr Honig kaufen wollt, empfehlen wir immer einen Honig vom Imker. Aber nicht weil wir selbst Imker sind und unseren Honig verkaufen wollen. Viel mehr, weil alle Imker in Österreich ein spitzen Produkt liefern auf das wir alle stolz sein können. Imker aus Österreich haben nur naturbelassenen Honig. Das bedeutet, dass in diesen Honigen alle wichtigen Stoffe wie Pollen, Enzyme usw. enthalten sind. Honige aus dem Supermarkt sind kritisch zu betrachten. Wollt ihr Honig kaufen, achtet darauf, dass es österreichischer Honig ist. Keinesfalls solltet Ihr einen Honig kaufen wenn auf dem Etikett "aus EU und nicht EU-Ländern" steht. Dabei handelt es sich meistens um ein Industriell bearbeitetes Produkt. Vor allem ist die Honigproduktion in "nicht EU-Ländern" oft nicht nachhaltig. Wir raten euch, Honig nur bei einem heimischen Imker zu kaufen. Wenn alle beim Imker ihren Honig kaufen ist die Bestäubung nachhaltig gesichert.
Naturprodukte regional kaufen
Honig kann man in jedem Supermarkt kaufen. Warum sollte man zum Imker gehen? Imker sind ja oft teurer als der Supermarkt und beim Einkaufen ist es auch noch ein extra weg.
Darum solltest du trotzdem beim Imker deinen Honig kaufen:
- Der Imker regional ist
- Der Imker stark mitverantwortlich ist für die Bestäubung der Pflanzen
- Der Imker das Ökosystem regional stärkt
Die Honigproduktion unterliegt strengen Auflagen in Österreich. Wenn du Honig kaufst, dann schau mal genau aufs Etikett. Wenn da steht "Honig aus EU und nicht EU-Ländern" solltest du die Finger davon lassen. Das ist importierter Honig welcher nicht unbedingt nach Österreichischen Standards hergestellt wurde.